Plockade just ut mitt lilla experiment ur ugnen. Blev riktigt gott!

Du behöver:
Lövbiff eller annat nötkött, helst utan senor och fett. Jag använde ca 600g lövbiff.
Soya
Liquid Smoke
Svartpeppar
Lökpulver
Salt

Blanda till marinaden:
1/2-1dl Soya
1-2msk Liquid Smoke
Rejält med svartpeppar
Lökpulver
Salt

Om du inte använder lövbiff, strimla köttet i tunna skivor.
Låt köttet ligga i marinaden så länge du orkar men minst 24 timmar. Se till att alla ytor täcks av marinaden.

Sätt ugnen på 50-60 grader (jag använde varmluftsugn, men det går säkert bra med vanlig också). Sätt in en plåt i botten ifall det droppar. Lägg ut köttskivorna på ett galler i mitten av ugnen och låt de ligga där 5-6 timmar med luckan lite på glänt. Du kan vända dom någon gång också så de inte fastnar i gallret, det missade jag men de gick rätt lätt att få loss ändå.

Ta ut och skär eller bryt till lagom stora bitar, förvaras torrt.

Ska göra mer så man alltid kan ha en påse i fickan, grymt gott att knapra på och en massa proteiner. Ska experimentera med lite olika marinader också men denna kan jag verkligen rekommendera. Nästa gång ska jag komma ihåg att ta bilder.