Dåligt fett i jordnötter

det finns mycket bättre nötter för dig, som dessutom inte är saltade. du får troligtvis redan i dig för mycket salt. jag rekomenderar (och vi alla rekomenderar) andra nötter som tex valnöt (bäst) eller caschewnötter exempelvis. vill du ha något annat väldigt gott så rekomenderars solröskärnor (inte frön). bra med bra fett och smakar gott.

I Svea I skrev:

Palmolje fettet är mycket bättre än jordnötsfettet som är värdelöst.

Har du mer info om detta så skulle det verkligen uppskattas? Källa kanske?

Mvh
/Dr.Demento

I Svea I skrev:

Palmolje fettet är mycket bättre än jordnötsfettet som är värdelöst.

Pga omega 6-3-ratiot? Eller är det nåt mer med jordnöttsfett som suger?

stevebc skrev:

I Svea I skrev:

Palmolje fettet är mycket bättre än jordnötsfettet som är värdelöst.

Pga omega 6-3-ratiot? Eller är det nåt mer med jordnöttsfett som suger?

Bara ration, men den är ack så viktig dock.

Dr.Demento skrev:

I Svea I skrev:

Palmolje fettet är mycket bättre än jordnötsfettet som är värdelöst.

Har du mer info om detta så skulle det verkligen uppskattas? Källa kanske?

Mvh
/Dr.Demento

Palmolja är i vart fall inte alls så farligt som man tidigare kanske trott.

Stearic acid-rich interesterified fat and trans-rich fat raise the LDL/HDL ratio and plasma glucose relative to palm olein in humans

Kalyana Sundram,corresponding author1 Tilakavati Karupaiah,2 and KC Hayes3
1Food Technology & Nutrition Research Unit, Malaysian Palm Oil Board, Kuala Lumpur, Malaysia
2Faculty of Allied Health Sciences, National University of Malaysia, Malaysia
3Foster Biomedical Research Lab, Brandeis University, Waltham, MA, USA
corresponding authorCorresponding author.
Kalyana Sundram: kalyana@mpopc.org.my; Tilakavati Karupaiah: tilly_karu@yahoo.com; KC Hayes: kchayes@brandeis.edu
Received August 22, 2006; Accepted January 15, 2007.

This is an Open Access article distributed under the terms of the Creative Commons Attribution License (http://creativecommons.org/licenses/by/2.0), which permits unrestricted use, distribution, and reproduction in any medium, provided the original work is properly cited.
   
Abstract

Background
Dietary trans-rich and interesterified fats were compared to an unmodified saturated fat for their relative impact on blood lipids and plasma glucose. Each fat had melting characteristics, plasticity and solids fat content suitable for use as hardstock in margarine and other solid fat formulations.

Methods
Thirty human volunteers were fed complete, whole food diets during 4 wk periods, where total fat (~31% daily energy, >70% from the test fats) and fatty acid composition were tightly controlled. A crossover design was used with 3 randomly-assigned diet rotations and repeated-measures analysis. One test fat rotation was based on palm olein (POL) and provided 12.0 percent of energy (%en) as palmitic acid (16:0); a second contained trans-rich partially hydrogenated soybean oil (PHSO) and provided 3.2 %en as trans fatty acids plus 6.5 %en as 16:0, while the third used an interesterified fat (IE) and provided 12.5 %en as stearic acid (18:0). After 4 wk the plasma lipoproteins, fatty acid profile, as well as fasting glucose and insulin were assessed. In addition, after 2 wk into each period an 8 h postprandial challenge was initiated in a subset of 19 subjects who consumed a meal containing 53 g of test fat.

Results
After 4 wk, both PHSO and IE fats significantly elevated both the LDL/HDL ratio and fasting blood glucose, the latter almost 20% in the IE group relative to POL. Fasting 4 wk insulin was 10% lower after PHSO (p > 0.05) and 22% lower after IE (p < 0.001) compared to POL. For the postprandial study the glucose incremental area under the curve (IAUC) following the IE meal was 40% greater than after either other meal (p < 0.001), and was linked to relatively depressed insulin and C-peptide (p < 0.05).

Conclusion
Both PHSO and IE fats altered the metabolism of lipoproteins and glucose relative to an unmodified saturated fat when fed to humans under identical circumstances.

Keep_On_Pumpin skrev:

I Svea I skrev:

stevebc skrev:

Pga omega 6-3-ratiot? Eller är det nåt mer med jordnöttsfett som suger?

Bara ration, men den är ack så viktig dock.

det är väl det slutgiltiga ratiot som personen i fråga har tagit in under en viss tid som är det avgörande?

Ja. Men 100g jordnötter ger ett överskott av 11g (!) omega-6 i förhållande till omega-3. Det blir i princip omöjligt att komplettera upp senare.

Svinfylking: Nej palmfett är palmfett och transfett är transfett.

Kan smör betecknas som rapsolja?

Senast redigerat av I Svea I (2008-04-22 13:21)

http://www.aftonbladet.se/kropphalsa/vi … 2323234.ab I aftonbladet idag. :) Nötter verkar dumt ;)

Ok. Börjar fundera på att byta ut jordnötterna mot Cachewnötter, synd att de är så dyra. Får hitta någon som säljer billiga storpack.