Näringsrik å jättegott recept!

Fått detta recept av mamma, som kunde det utantill, så jag har tyvärr inga exakta mängder.

* En burk grön pesto (normalstor burk)
* Cous-cous (enl. förp)
* En förpackning färsk bladspenat
* Ca 200 g feta ost

Ev. en burk kikärtor/andra bönor för mer "tuggmotstånd"

Koka cous-cousen enligt förpackningen. Hacka bladspenaten och fetaosten i kuber. Ta fram en skål och häll i peston. Häll därefter i den hackade bladspenaten och fetaosten. När cous-cousen svalnat något hälls även det i skålen. Rör om och häll eventuellt i bönorna (jag föredrar egenkokade kikärtor eller sojabönor i).

Lätt och somrigt recept som jag redan gjort flera gånger i sommar :) Testade röd pesto idag, men det var inte lika gott. Grön var bättre.

Lycka till!