Recept på vegetariska huvudrätter

La lite arabiska vegetariska rätter på ett annat forum, kopierar det.

"Hej, tänkte dela med mig av lite arabiska maträtter och hur man gör dom till alla er som inte äter kött. De flesta är ganska enkla. Arabiska rätter som inte innehåller kött innehåller oftast ärtor,linser och bönor. De är väldigt järn rika, protien rika och innehåller mycket fibrer.

Araber äter allt med kött, de flesta maträtter här kan man göra med/utan kött, men de jag skriver upp här är de jag tycker är goda utan kött!

Under länkar kommer bilder,recept och annat att ligga.
Kommer sätta betyg på de olika maträtterna där ingår svårighetsgraden,kostnad och hur mätt man blir. skalan är från 1-5.
Många arabiska maträtter använder man oftast antigen yugorth eller sallad, ni som är veganer kan då ta salladen.

* Hummus , är kikärtspasta med "thini".

"Hummus är förhållandevis enkelt och billigt att göra hemma. Antingen använder man sig av torkade kikärter eller av konserverade färdigkokta. De torkade kräver att man först låter dem ligga i vatten under cirka åtta timmar, samt att man kokar dem i en timme. Sedan är det bara att mixa ihop med de tillägg man önskar med vanlig en handmixer eller matberedare så är det klart. Exempel på passande kryddor är spiskummin, svartpeppar, cayenne och chili."
Man kan även använda det som pålägg på mackor osv.


Betyg : 3/5
Rekommenderas som frukost eller kvällsmat, mycket bättre än mackor.

länkar : http://sv.wikipedia.org/wiki/Hummus , http://www.glykemiskt-index.info/index.php?ID=105 , http://www.coop.se/includefiles/MODU...Opskrift=33269

__________________________________________________ ___

* Falafel Kikärtor som ser ut som puckar och friteras.

Man lägger ofta hummus, vitlök eller en annan sås tillsammans med falafen i pitabröd. Sallad är ett måste!
Falafel behöver ingen närmare beskrvining tror att alla har sätt det eller ätit det.



Betyg : 4/5 Mycket gott men kan vara ganska svårtlagat och man måste handla mycket.


Länkar : http://www.vegetariskt.com/visarecept.a … ptID=1218, http://www.icakuriren.se/recept_visa.asp?iId=75 , http://www.alltommat.se/recept?recipeid=4066

___________________________________________


* Mujadara
Är en riktigt enkel och billigt maträtt som är ganska vanlig över hela mellanöstern. Den består av ris,linser och yougorth (så kallad turkisk) eller sallad men då tar man oftast inte yugorth till. Man kan även lägga i lök.
Hittade tyvärr ingen svensk sida med recpet på det men tror de flesta här klarar basic engelska.



Betyg 5/5 : Mycket billigt, enkelt och gott! Brukar kallas den fattigas maträtt, det säger ju allt om priset.

Länkar: http://lighterfootstep.com/2007/03/e...jadara-recipe/ , http://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook:Mujadara , http://www.recipezaar.com/233251

______________________________________

* Foul
Är även denna en enkel men mycket protien rik maträtt som man kan äta som frukost och kvällsmat. Speciellt bra till vegetarianer som annars kan ha ganska svårt att få i sig tillräckligt med protien. Den består av olika bönor, olivolja, grönsaker. Man kan köpa färdiga bönor hos alla arabiska äfferer och vissa andra stora kedjor som Maxi och City Gross säljer de också.



Betyg :6/5 alltså riktigt bra maträtt enkel billig, mättande och mycket protienrik rekommenderar denna starkt! Det är svårt att hitta länkar eftersom foul är samma ord som engelska
Länkar, En tjej gör foul på engelska http://www.youtube.com/watch?v=dky3AWTTPVY , http://www.arabicfood.info/view.php?ItemID=131 ,

______________________________________________

* Linssoppa
En mycket enkel soppa som knappt kostar 5 kronor att göra kanske som man kan mixrta med själv man kan testa och lägga i lite olika saker.
Den består av röda linser, (man kan ha i kött men det har man oftast inte) , olivolja, och lite andra kryddor och grönsaker. Man kan även göra den utan grönsaker överhuvudtaget. Jag brukar själv efter att jag lagat den ta pita bröd som jag har rostat och lägga i små bitar (precis som när matar ankor) i soppan, blir extra gott!


Betyg : 5/5 mycket mättande, sjukt billigt och går snabbt och är enkel att göra.
Länkar: http://www.arabicfood.info/view.php?ItemID=130 , http://en.wikipedia.org/wiki/Lentil_soup

_____________________________________

* Fatoush
En sallad, svårare än de svenska salladrna att göra men är ändå hyffsat enkel.
Den är god och består av många olika grönsaker som man blandar, olivolja och sen kan man om man vill lägga på lite bröd och röra om. Blir väldigt gott, rekommenderas starkt till Mujadara.



Betyg : 5/5 min favorit sallad!
Länkar : http://www.arabicfood.info/view.php?ItemID=113 , http://mideastfood.about.com/od/soup...r/fattoush.htm
______________________________

*Labneh även känd som grekisk yugorth (Ej vegan)
Det är en slags yuogorth med olivolja på man kan äta det med pitabröd.
Salta ordentligt annars blir det inte samma goda smak! Jag rekommenderar detta som frukost med en kop te!
Detta är en sjukt enkel maträtt.Man kan även använda det som pålägg på mackor.

Länk:http://en.wikipedia.org/wiki/Labneh



______________________________

*Kosah ma3 laban (Squash med Yugorth/ tomatsås)

Man kan göra denna maträtt med tomatsås istället för yugorth.
Denna maträtt är en bra middag! Denna maträtten tar ganska lång tid och är ganska svår, rekommenderar er till att vara 2 som har tråkigt någon dag och vill prova på något nytt.

Betyg 3/5 inte högre för att den tar så lång tid och är svår.
Länkar: För veganer http://www.recipezaar.com/224937 , http://recipes.stevex.net/recipe/kou...h_tomato_sauce)

och för Vegetarianer http://www.arabicfood.info/view.php?ItemID=38 , http://homemade-recipes.blogspot.com...-bi-laban.html


___________________________

Bamji o ros (Okra med ris, man kan även ha i kött men ovanligt).

Denna maträtt är likt de andra väldigt näringsrik och ganska enkel att tillaga.
Den består av Okra (sök på google om du inte vet vad det är) och ris, man kan även lägga till lök,mintblad osv. Tänk på att krydda ordentligt, lägg salt och provsmaka imellan alla gillar det med olika mycket salt. Ha pitabröd sidan om så blir det gott! KÖP OKRAN HOS NÅGON BLATTE ÄFFER ABSOULT INTE I NÅGON SVENSK AFFÄR!

Betyg 3.5/5 inte högre för det inte är en av mina favoriter, men många andra polare älskar denna maträtt!

Länkar: http://www.arabicfood.info/view.php?ItemID=45
http://mideastfood.about.com/od/soup...ws/r/bamia.htm

______________________________________

Fatayer Bi Sabanekh (Typ piråger med spenat) Även med ost,za3tar och fetaost! Ej vegan eftersom man gör bröd med ägg..


Mycket gott och näringsrikt (börjar kännas som jag säger det hela tiden) speciellt bra till kvinnor för det innehåller mängder med järn. Det ser ut som en pirog med spenat istället för kött ungefär, ni kan exprimentera er fram jag ger ideén eller så kan ni följa ett recept. Man kan även göra det med ost, feta ost och za3tar (arabisk "origano"). De kan även göras som "mini pizzor" i vissa fall.

Betyg : Defenetivt 5/5 man kan göra massor med dessa sen frysa ner dom och ta upp dem. Perfekt att ta med till jobbet bara att slänga in i mikron sen är de redo att ätas!

Länkar: http://www.icakuriren.se/recept_visa.asp?iId=4510
http://www.recipelink.com/mf/31/22534
http://www.recipegoldmine.com/worldm...nach-pies.html
http://www.iworld.se/fatayer.asp


Jag hoppas att någon får någon anvädning av denna kommer också senare att fylla på med fler maträtter om så önskas.
Säg till om ni vill ha något speciellt t.ex. en frukost eller en middag!"