grekisk pyttipanna

Grekisk pyttipanna

2 fläskfileér
10-15 potatisar
1 gul paprika
1 röd paprika
1 grön paprika
2 rödlökar
3 tomater
Feta ost
oliver
tzatziki

Marinad:
3 dl matolja
6-8 pressade vitlöksklyftor
3 tsk sambal oelek
4 msk soja
1,5 tsk salt
1 tsk peppar
0,5 tsk ingefära

Skär filéerna i cm tjocka skivor och lägg köttet i marinaden i ett dygn.
Tag upp köttet dagen efter spara marinaden.

Lägg i en långpanna: Potatis i klyftor som har fått förkoka i 3 min.
                        Skivad rödlök
                        Skivad paprika
                        Skivade tomater
                        Det marinerade köttet
                        Smulad fetaost
                        Sist hälls marinaden som är kvar över allt.
Ställ in långpannan i 200 grader i 30 min. Bjud oliver och tzatziki till.

Sås:
2 dl creme fraiche
2 vitlöksklyftor
1/2 pressad lime
1 krm peppar
1 krm salt
1/2 gr örtkrydda

riktigt gott och bra om man lagar mat åt många personer.