Vegantips

Eftersom tråden heter "vegantips" vilket är ett ganska generellt namn vill jag passa på att tipsa om att alla veganer mer eller mindre måste äta någon slags multivitamintablett som täcker upp väldigt mycket mineraler, vitaminer, anti-oxidanter och spårämnen, samt få i sig alla B-vitaminer

Jag tror tyvärr det är väldigt många veganer som har vitamin-brist

Madball skrev:

Jag tror tyvärr det är väldigt många veganer som har vitamin-brist

Då är du inte påläst.

Antalet veganer som har brister är överraskande få i de studier jag läst om. Men det beror på att de flesta veganer är inlästa på ämnet. Av det 20-tal veganer jag träffat och pratat med senaste åren har alla mått mycket bra.

Det finns några fall om allvarlig brist på små/spädbarn som fått mycket ensidig kost. De vuxna som får brister är inte inlästa på området eller lever med för extrema koster. De vitaminer som är i riskzonen är:
B12 - måste äta berikade produkter eller kosttillskott om man lever helt veganskt i många år.
D - som många svenskar får lite för lite av. De som kan få brist är kvinnor med burka som inte heller vistas ute så mycket sommartid.
Jod - för veganer som inte vill äta koksalt och inte heller äter alger

Övriga vitaminer och mineraler är extremt ovanligt att få brist på och en varierad vegankost skiljer sig inte mycket från varierad blandkost. Det är variation som är det viktigaste, både för veganer och blandkostare. En blandkostare som enbart äter kött, mejeriprodukter och  vita kolhydrater (vitt bröd, vit pasta, vitt ris) ligger i riskzonen för att få brister.

Kvinnor i burka står bland annat omnämnt i Nationalencyklopedin, så det är knappast en gissning just Ironwoman har gjort (om hon nu inte skrev artikeln, men jag har svårt att tänka mig att hon heter Leif).

För övrigt är studenter veckan innan tenta ganska otroligt, D-vitamin kan lagras i levern som 25-hydroxikolekalciferol och har då en stor distributionsvolym + halveringstid på lite mindre än en månad. Om jag inte har fattat något fel då alltså;)