Härdat fett - Transfett

Här har wikipedia skrivit ner en del av det jag tänkte på:

http://sv.wikipedia.org/wiki/Transfett

EDIT: Det där är alltså delvis härdat fett. Härdat fett är mättat fett.

EDIT 2: När det äntligen kommer en tråd som passar en så får man ingen respons *cry*.

Senast redigerat av I Svea I (2008-07-02 22:50)

Jag har lärt mig att skillnaden inte ligger i hurvida de lagras eller inte eftersom lagringen har med andra faktorer att göra.

Skillnaden ligger väl i hur lätt/svårt det är att göra sig av med skiten. Svea?
Det ska vara lättare att bryta ner omättat fett. Enkel och fleromättat fett vill säga. Mättat SITTER bättre. Typ. Det är vad jag har fått lära mig iaf.

Det är korrekt. Forskning tyder på att fleromättat/enkelomättat frigörs från fettcellen lättare; de är ju mer lättflytande så det är ju ganska logiskt. Men kan spekulera kring huruvida det är bra eller inte; det är omega-3 och -6 lagerna som ryker först. Så


Kolesterol är en lipid; d.v.s. ungefär fett - kolesterol är en steroid och en alkohol. Kolesterol bygger upp cellmembranet för att skydda cellen. Kolesterol i sig är alltså bara bra.

Problemet är det som flyttar runt kolesterolet i kroppen. För precis som allt annat som förflyttas kolesterolet i blodplasman. Det är lipoproteiner som flyttar runt kolesterol (lipider/kolväten är ju som bekant hydrofoba, och utan lipoproteinet så skulle t.o.m. den vackraste kvinna förvandlas till en bisarr sörja (mina spekulationer bara :D)).

De lipoproteiner som flyttar runt kolesterol är främst LDL och HDL. LDL är low-density lipoprotein och HDL är high-density lipoprotein.

LDL transporterar kolesterol från tarmar och lever till kroppens vävnader, genom blodplasman såklart. LDL kallas "det onda kolesterolet".

HDL gör motsatsen; transporterar från kroppens vävnader till levern. HDL kallas "det goda kolesterolet".

Anledningen till det att de kallas är mycket simpel; LDL gör så att kolesterol samlas i vävnader och ... tja ... du vet ... åderförkalkning . etc. Går till så här:

Andreas Eenfeldt skrev:

Fettet man äter transporteras först till levern, där det packas in i stora förpackningar vid namn VLDL. Dessa släpps ut i blodet och binds periodvis till celler i kroppen som behöver tillskott av fett (för energi, eller som byggmaterial). I takt med att mer och mer av fettet tas upp krymper VLDL allt mer, och när den krymt till en viss storlek kallas den LDL. Ända tills LDL tas upp helt av en cell fortsätter den att krympa allt mer och blir till en allt mindre och tätare LDL-partikel. Det har visat sig att ju mindre och tätare desto lättare har den att bli oxiderad och fastna i skadad kärlvägg - och därmed medverka i processen som ger hjärt-kärlsjukdom (som dock beror på flera andra processer också). Intressant nog är det som ökar mängden av de minsta farligaste LDL mest, just stora mängder snabba kolhydrater i kosten - mer om det sedan.

HDL gör motsatsen; rensar från dumma LDL-partiklar som bara vill förstöra.

Hur reglerar vi bäst vårat kolesterol osv

Äter frisk, sund och naturlig mat. Undvik omega-6. Mycket antioxidanter; frukt&grönt. Undvik raffinerade kolhydrater. Var inte rädd för mättat fett.

Sänker, gör oss av med

Motionerar. Äter mindre.

Finns dock ingen anledning att sänka totalkolesterolet. Det är balansen mellan HDL och LDL som är viktig.

I Svea I skrev:

Ber om ursäkt för eventuella fel; klockan är 1 AM och jag är deprimerad.

Var deprimerad oftare då, så skriver du intressanta poster:)

I Svea I skrev:

Om jag inte missminner mig så förbränner man flera tiotal kilon ATP per dag.

vad menar du med det här?

Lajne: eH he he HE.

Zartok: Ja KOP har rätt som vanligt.

Tackar och bugar Svea! Mycket bra inlägg och lätt att förstå. :)  *tummen upp*

Kan man på något sätt påverka/balansera HDL och LDL. Mer av det bra och mindre av det dåliga, vill säga? Och Är det nån idé?

Blir transfetter alltid dåligt kolesterol?

Det kan jag inte tänka mig. Men väldigt ofta.

Omega 6, Svea? Ska inte det vara BRA för kroppen? Också om det är lätt att göra sig av med?
Vet alldeles för lite om omega 6, har till och med förträngt vart de finns, men sist jag kollade på TV4:s reklam så skulle det vara väldigt bra iaf. ;)

Ja. Men TV4 gör ju också reklam för chips med solrosolja i. Det är helt vansinnigt.

Vi har en kamp i kroppen, mellan omega-3 (antiinflammatoriskt) och omega-6 (proinflammatoriskt). De tävlar om samma hormonsystem ... eller ... hormonliknande system passar bättre. De hormonliknande organiska ämnena kallas "eikosanoider". För att det inte ska bli för komplicerat som du bad om i tidigare posten, så kan man säga att omega-3 eikosanoiderna är bra hormoner (antiinflammatoriska) och omega-6 motsatsen.
'
Om omega-6 leder, så ger det upphov till inflammationer. D.v.s. allt från huvudvärk till blodpropp till cancer.

Man hör ofta att 1:1 är bra. I början frågade jag mig varför, i och med att det borde vara så att omega-3 ska leda eftersom annars blir det en jämn kamp. Men grejen är att omega-3 är mycket starkare och vid 1:1 mängd så blir eikosanoid-mängden till omega-3s fördel. Hur mycket vet jag dock inte; antagligen vet ingen det.

Och vad var detta om solrosolja du snuddade vid i något om i en annan tråd? Är inte det bra? Varför?
Och till den stora frågan... : VARFÖR SÄGER ALLA "EXPERTER" OLIKA!?  Det gör mig galen!

Se ovan. Solrosolja, majsolja, jordnötsolja m.m., faktiskt de flesta vegetabilier, innehåller ett sjukt överskott av omega-6. Med en ratio omega-3:omega-6 på 1:15 000!

Senast redigerat av I Svea I (2008-07-03 14:28)

Ms February skrev:

Kan man på något sätt påverka/balansera HDL och LDL. Mer av det bra och mindre av det dåliga, vill säga? Och Är det nån idé?

Bla konditionsträning och mörk choklad kan öka HDL.

Mvh
/Dr.Demento

Tack för alla svar! =)