Lagad / Olagad protein

Du fick i dig 44 g. Vikten som försvann är vatten som avdunstat.

och som grädde på moset så tillsätter man vatten i kyckling, kött, korv och allt annat som man kan köpa. att sälja vatten för ett kilopris är en kanonaffär. man ursäktar sig med att det blir saftigare kyckling då, men i vissa märken utomlands så kan det finnas över 20% vatten. här i sverige så har jag för mig att vi har en lag som säger att man inte får sätta mer än 14% eller något i den stilen, för att man inte ska kunna lura konsumenten.

Är det bara i vinstsyfte som vatten tillförs eller skulle det kunna ha något med hållbarheten i frysen att göra?

mesmile skrev:

Är det bara i vinstsyfte som vatten tillförs eller skulle det kunna ha något med hållbarheten i frysen att göra?

De säger att det är för att köttet ska bli saftigare.

@frodizia skrev:

du ska väga kycklingen tinad det är det näringsvärdet är beräknat på! :) har nämligen kollat upp detta hos fabrikörerna.

Va fult... Men protein-innehållet hos kyckling varierar väldigt ( mellan 18-22%) enligt innehållsförpackningen. Borde väl bero på tillsatser avvatten, eftersom de med mer vatten  har lägre %-halt? Och vattnet försvinner ju vid tillagningen?

man säger att det är eftersom att köttet ska bli saftigare, men naturligtvis så är det eftersom vatten är billigare än kyckling. dom säljer vatten och säger att det är eftersom vi tjänar på det, men så är det ju naturligtvis inte. vattnet ökar vikten utan att det för den delen behöver kosta mer för företagen, således så kan dom antingen sälja kyckligen dyrare eller sälja kycklingen till ett billigare pris för samma vikt. det är samma sak egentligen.