Bröd

el_torop · 2004-03-10 16:38

hej det är så att jag undrar ifall nå här kan några recepter på hur man bakar bröd..Vilka mjöl man ska använda för att få en bröd med långsamma kolhydrater...Beroe schysst om nån kunde det..

Emmizz · 2004-03-10 18:33

Jag följer sällan något recept när jag bakar utan går på "känn"...

Jag brukar blanda olika mjölsorter. Man måste ha minst hälften vetemjöl (eller nåt liknande, är inte helt säker) av någon anledning, tror att det har med jäsningen att göra men vet inte säkert varför, har bara hört och läst att det är så...

Brukar också ha i linfrön som sänker GI, solrosfrön, vete- eller rågkross....

Utgå ifrån något recept och användfantasin så blir det säkert bra.

hypnosa · 2004-04-15 21:43

Hej, jag hittade ett recept i en tidning på ett riktigt gott hälsobröd. Lätt som en plätt att baka, ingen jäsning eller nånting !
Det här ger 2 limpor:

-4tsk bikarbonat
-5 dl grahamsmjöl
-4 dl kruska eller vetekli
-2 dl havregryn
-2,5 dl vetemjöl
-1 dl linfrö
-2 dl solrosfrö
-1 dl rågkross (koka upp med 0,5 dl vatten)
-2tsk havssalt
-1 dl oraffinerat rörsocker
-1 liter filmjölk
-1 rivet äpple

1. blanda alla torra ingredienser
2. vispa ut rörsocker i filmjölken
3. blanda filmjölken med alla torra ingredienser
tillsätt äpple
4. smörj och bröa 2 stycken 2 liters brödformer, avlånga
Klicka i smeten och dekorera med exempelvis solrosfrö eller skivat äpple
5. Grädda bröden i mitten i 150 grader i ca 2 timmar

Det går såklart bra att byta mjölsorter eller använda färre sorter.
Jag hade russin istället för äpplet också.

LYCKA TILL

lyckegard · 2004-05-02 15:40

ta vanligt brödrecept men byt ut hälften av vetet mot grahamsmjöl (fullkornsvete), samma sak gäller ifall du känner dig sugen på pannkakor (2 ägg 1-2 deciliter vetemjöl 1 deciliter grahamsmjöl och 6 deciliter mjölk).

(från hemkunskapsminnet):

50 gram magarin
5-6 deciliter vetemjöl (bytes ut mot 3 deciliter vete och 3 deciliter fullkornsvete)
salt
1/2 jästpaket
2 deciliter mjölk.

Ska jäsa två gånger, först som deg och sedan när du har gjort dem till bullar en gång till. Om du i vanliga fall brukar käka äggvita kan du pensla dessa bröd med ägggula!

justme · 2004-06-21 11:52

vi har sesam frön , bovete flingor , pinjekärnor å sånt mysko hemma .
Kan man ha det i bröd ?
: P

Bencharkungen · 2004-06-23 02:01

I bröd kan du nästan allting: Potatismos, frukt, nötter, rivna morötter, rödbetor, vitlök, ost... listan kan göras lååång.

Så ja, första inlägget här på hälsoforumet

/Bencharkungen

Bröd

Sidfot