Sötningsmedel!

jag trodde att aspartamen betedde sig som en kolhydrat. den höjer ju insulinet i kroppen. ny förklaring om vad som händer?

Aspartam


Fenylalanin


Aspargin - är också med, men brukar inte nämnas (icke essentiell aminosyra, så den finns med i bakgrunden)


Så aspartam är i princip en dipeptid

Senast redigerat av Ironwoman (2008-05-13 11:50)

Ironwoman: Vad är det du vill förmedla med dina bilder? Visst finns det likheter, men en minimal förändring kan innebära en helt annan karaktär utåt.

Om aspartam beter sig som ett protein, men inte höjer insulinet, då beter det ju sig i ett avseende inte som ett protein? =P

Keep_On_Pumpin skrev:

Ironwoman: Vad är det du vill förmedla med dina bilder? Visst finns det likheter, men en minimal förändring kan innebära en helt annan karaktär utåt.

Om aspartam beter sig som ett protein, men inte höjer insulinet, då beter det ju sig i ett avseende inte som ett protein? =P

Det jag ville förmedla var att det var en dipeptid av fenylalaning och aspargin, vanlig bindning mellan aminosyror.

Jag har inte funderat på den frågan.

Ironwoman skrev:

Keep_On_Pumpin skrev:

Ironwoman: Vad är det du vill förmedla med dina bilder? Visst finns det likheter, men en minimal förändring kan innebära en helt annan karaktär utåt.

Om aspartam beter sig som ett protein, men inte höjer insulinet, då beter det ju sig i ett avseende inte som ett protein? =P

Det jag ville förmedla var att det var en dipeptid av fenylalaning och aspargin, vanlig bindning mellan aminosyror.

Jag har inte funderat på den frågan.

Källa på att aspartam inte ger insulinfrisättning?

Vi utgår ifrån att ALLT aminosyrebaserat ger insulinfrisättning.

I Svea I skrev:

Ironwoman skrev:

Keep_On_Pumpin skrev:

Ironwoman: Vad är det du vill förmedla med dina bilder? Visst finns det likheter, men en minimal förändring kan innebära en helt annan karaktär utåt.

Om aspartam beter sig som ett protein, men inte höjer insulinet, då beter det ju sig i ett avseende inte som ett protein? =P

Det jag ville förmedla var att det var en dipeptid av fenylalaning och aspargin, vanlig bindning mellan aminosyror.

Jag har inte funderat på den frågan.

Källa på att aspartam inte ger insulinfrisättning?

Vi utgår ifrån att ALLT aminosyrebaserat ger insulinfrisättning.

http://www.kolozzeum.com/forum/showpost … stcount=10

Edit:
bara för att aspartam inte frisätter insulin hindrar det inte andra sötningsmedel från att göra det

Senast redigerat av Ironwoman (2008-05-15 07:59)

I Svea I skrev:

Skit. Vad ni än säger så frisätter aspartam insulin eftersom aspartam består av AMINOSYROR!

EDIT: Har inte tillgång till pubmed el. dyl. just nu men jag kan skaffa fram referenser.

Inte tillgång?

Finns ju på nätet http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/

Petergbg skrev:

talade nyss med en dietist. Sötningsmedel iaf aspartam frisätter enl henne INTE insulin på det sättet som tex socker gör. Aspartam innehåller bara 2 av de ca 20 aminosyror. jag hoppas verkligen hon har rätt, klarar mig inte utan lightcola eller cola zero.. nåt gott måste man fan ha... :S

Finns flera studier som visar att det inte utsöndras något insulin. Här är en av dem:

Am J Clin Nutr. 2005 Nov;82(5):1011-6. Functional magnetic resonance imaging of human hypothalamic responses to sweet taste and calories.

"BACKGROUND: Evidence exists that beverages do not trigger appropriate anticipatory physiologic responses, such as cephalic phase insulin release. Therefore, it is of interest to elucidate the food properties necessary for triggering adaptive responses. Previously, we found a prolonged dose-dependent decrease in the hypothalamic functional magnetic resonance imaging signal after ingestion of a glucose solution. OBJECTIVES: The aims of the present study were to measure the effects of sweet taste and energy content on the hypothalamic response to glucose ingestion and to measure the concomitant changes in blood glucose and insulin concentrations. DESIGN: Five healthy, normal-weight men participated in a randomized crossover design trial. The subjects were scanned 4 times for 37 min on separate days with functional magnetic resonance imaging. After 7 min, they ingested 1 of the following 4 stimuli (300 mL of each): water (control), a glucose solution, an aspartame (sweet taste) solution, or a maltodextrin (nonsweet carbohydrate) solution. RESULTS: Glucose ingestion resulted in a prolonged and significant signal decrease in the upper hypothalamus (P < 0.05). Water, aspartame, and maltodextrin had no such effect. Glucose and maltodextrin ingestions resulted in similar increases in blood glucose and insulin concentrations. However, only glucose triggered an early rise in insulin concentrations. Aspartame did not trigger any insulin response. CONCLUSIONS: Our findings suggest that both sweet taste and energy content are required for a hypothalamic response. The combination of sweet taste and energy content could be crucial in triggering adaptive responses to sweetened beverages."

Englund skrev:

Aspartam utsöndrar inte insulin! Och även om det skulle gjort det så skulle mängden vara försvinnande liten eftersom man oftast inte får i sig någon mängd aspartam att tala om.

4k posts. En forum-warrior av rang.

Grattis?

I Svea I skrev:

MEN!

När det står ISO-CALORIC aspartamdryck så kommer jag att tro på detta trams.

Släng fram någon studie som backar upp det du säger då, eftersom det finns ganska många som styrker motsatsen.

vad som är värt att tänka på angående aspartam och bakverk/matlagning är att den är värmekänslig --> ändrar struktur, och får inte samma karaktär.

Keep_On_Pumpin skrev:

sjöräven skrev:

vad som är värt att tänka på angående aspartam och bakverk/matlagning är att den är värmekänslig --> ändrar struktur, och får inte samma karaktär.

Ja, allt är värmekänsligt. Allt med aminosyror brukar klassas som värmekänsligt vid just matlagningstemp. (ofta tom över 40 grader som gräns). Vet du innebörden av strukturändrandet?

nej det kan jag tyvärr inte säga att jag gör...min organisk kemi bok nämner det mest som en fotnot xD, kan knappt spekulera i det är jag rädd..