Mer Proteinbars

För att de ska bli lite "geggigare" att tugga tror jag utefter att ha läst receptet att man skulle kunna ha i lite banan. Hinner tyvärr inte testa själv nu i helgen men om någon annan gör det får den personen gärna berätta om resultatet :)

Ja fast då kan du ju döpa om dom från proteinbars till vanligt godis :P

Syfted med proteinbars är ju just att göra proteinrika smetiga kakor. Lägger du i gainer istället för protein så tar du ju bort själva grundkonceptet med ideén och skapar en produkt med ~10-15% protein, ~60% kolisar och resten fett.

Ja fast då kan du ju döpa om dom från proteinbars till vanligt godis :P

Syfted med proteinbars är ju just att göra proteinrika smetiga kakor. Lägger du i gainer istället för protein så tar du ju bort själva grundkonceptet med ideén och skapar en produkt med ~10-15% protein, ~60% kolisar och resten fett.

Jo det är sant, hehe.
Går det bra att använda Whey-80? Läste någonstans att vanligt proteinpulver inte tål temperaturer högre än 100 grader eller något liknande. Stämmer det? Undrar eftersom speciellt bakprotein är mycket dyrare.

Enligt dom på GG så skulle det funka fint. Iaf enligt mailet jag fick av dom när jag frågade.

Bakade en sats idag. Använde Great Nutrition Pure Whey, som enligt personalen på Budo & fitness ska lämpa sig för bakning.

Barsen smakade inte så värst mycket, var lite halvtorra, men tillsammans med ett något drickbart kommer dom slinka ner utan några problem.

håller på att baka de här barsen just nu
körde med sojamjöl, solroskärnor och psylliumfrön :D
ska bli kul att se hur de smakar!

de blev ganska hårda och smakade som bröd.. kanske har gjort något fel? =)

Dags att väcka en gammal tråd! :o

har precis bakat mina första bars enligt maddogs recept...och.....tja, jag är rätt missnöjd.

Till att börja med var det svårt att hitta något tillräckligt stort att blanda i. När jag sedan tillsatte mjölken blev det _extremt_ kladdigt! fick knappt bort smeten med tänderna från fingrarna (hade ändå 8dl mjölk..) In med det i ugnen, när det var dags att peta bort kakan från plåten 30min senare satt ett lager fast i plåten (typ 4-5mm) och jag jobbar fortfarande på att få bort allt.

Barsen då? mja, smakar ju inte Probar/Swebar direkt...Visst går det att äta, men det vore ju synd att säga att det var gott :)

Slutsats: Bra idé, bra recept till ett bra pris (kostade under 100kr) men mycket jobb... Bryr man sig inte om smaken utan bara pris/innehåll + tycker om att baka/diska så är dom klockrena :)

Men är man som jag, fast anställd (hyfsat gott om pengar), en sån som dels (framförallt) tar en bar för att få i sig extra nyttigheter på ett snabbt och enkelt sätt, men även för att unna sig något gott så röstar jag på probar eller dyl.

Dom här måste jag liksom tvinga i mig, har jag med mig en swebar till jobbet går jag och längtar tills jag ska få trycka i mig den ihop med en kopp kaffe.

Någon som har nåt tips på hur man kan göra dem godare utan att pajja dem allt för mkt?

Senast redigerat av ovemannen (2006-11-23 18:19)

kanske var otydlig, när jag haft i 6dl var det omöjligt att fukta alls ens, med 8dl var det precis exakt så att allt "hängde ihop".
Ska testa mer mjölk och smord plåt nästa gång...Och mer torkad frukt :)

Teflonplåtar :o kanske man skulle jaga efter

Mer torkad frukt för smakens skull alltså, kanel osv lät gott...fler smaktips någon?

Har experimenterat med Madogs bars sissta tiden, smakar helt ok. Räknat lite på inehållet och pris (inkluderade ej kakao för att jag använde inte den, samt använde rismjöl).. Om man köper allt på Willys får man bars med: 32,8kr/kg, sammansättningen är 21,5% protte, 38,8% kolis och 14,0% fett.

Sedan har jag ändrat lite förhållanden på ingredienser för att få ner priset och höja protte och fett innehåll. Här är vad jag fått:
ingridient----------kr/kg------g------protte---kolhydr---fett
sojamjöl-----------32-------800------39------28-------20
havregryn---------6,7------500------13------59-------7
sesamfrö----------34,8-----200------18------11-------50
solrosfrö----------50-------200------24------13-------49
linfrö--------------25,4-----100------23------0-------31
russin-------------22,5-----200------2,5-----69------0,5
vassle-------------97,2-----100------79------5-------7
rismjöl-------------18,8-----100------7------80-------1
mjölk--------------6,5------100------3,3------5-------3

Då blev det 28,3kr/kg med innehållet 25,1% protte, 34,6% kolis och 19,0% fett. Det är ju billigare än kött och mycket mer näringsrikt :)
Smakar fortfarande ok. Men det vore roligare att ha mer socker.. Är det ok att tillsätta bordssocker?

Senast redigerat av grodan (2006-12-19 17:37)

Hur lägger man upp bilder någon???

Senast redigerat av Triathlonman2000 (2007-10-20 19:54)

Här kommer en bild då; dom ser kanske inte så goda ut, men dom smakar ganska bra faktiskt!

Varför är det ingen som använder sig av vetegroddar när de bakar bars? Ok, det smakar lite bäskt och så men det har en fantastiskt fin energisfördelning. p36% f26% k38%. Med en fetthalt på bara 10% är detta överlägset nötter och frön.
Är det någon som har provat med vetegroddar?